Produção e degustação de queijos na Itália

Como boa mineira que sou, eu adoro um queijo e aqui na Itália a gastronomia consegue ser tão variada que se quisesse poderia comer um tipo de queijo diferente por dia durante mais de um ano, sem repetir. Segundo o “censo dos queijos”, existem cerca de 450 tipos de queijos no país. Os mais gostosos sem dúvidas, como tudo no mundo da gastronomia, são aqueles produzidos de modo artesanal por pequenas ou médias indústrias.  Eu estive na Latteria Perenzin, que fica em San Pietro di Feletto, província de Treviso e produz queijos há 4 gerações.

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Receita de massa com aspargos

A cozinha aqui na Itália é muito baseada nos produtos de cada estação. Quando chega abril temos a alegria de poder elaborar receita com aspargos e os restaurantes aproveitam o ingrediente para oferecer em seu menu. O lado ruim de uma culinária baseada nos produtos da estação é que as melhores frutas como pêssego, cereja, damasco, melão, morango e melancia começam a aparecer em meados da primavera e início do verão.

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A fascinante Villa Maser, obra-prima de Palladio no Vêneto

Uma das atrações mais fascinantes do Vêneto são as vilas realizadas pelo arquiteto Andrea Palladio, considerado uma das personalidades mais importantes da arquitetura ocidental. Na época renascentista, Palladio projetou inúmeras obras como prédios públicos, templos, igrejas e as famosas vilas na República de Veneza. Muitos exemplos da arquitetura palladiana estão espalhadas pela região do Vêneto e, em 1996, suas vilas foram declaradas patrimônio mundial pela UNESCO junto de Vicenza, cidade onde se formou e viveu nos anos 1500.

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Dica de hotel em Milão

Muita gente me pede dicas de hotel em Milão. Na verdade, conheço pouco a cidade e fico sempre na dúvida qual é a melhor zona onde ficar.  Em geral, evito a estação central de trens e é uma coisa que faço em quase todas as cidades onde vou. O território da estação pode ser prático, mas à noite é muito decadente, escuro e inseguro. Encontrei o Eco Hotel La Residenza e ao ler os comentários me chamou atenção o fato do hotel fazer parte dos hotéis ecológicos certificados pelo selo ambiental Ecoworldhotel, um grupo italiano que reúne estruturas receptivas a baixo impacto ambiental.

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