Receita suflê de abobrinha

Quando falei do aspargo por aqui, expliquei que a alimentação na Itália é baseada nos produtos da terra e nas frutas e verduras da estação. Isso é bom porque permite que a gente tenha uma dieta bem variada. Quando termina o período do radicchio, começa o do aspargo e depois chega a abobrinha. Como possuem uma cultura muito enraizada na comida, os italianos valorizam muito a boa mesa e isso faz com que a dieta seja mais saudável. Muita gente pensa que aqui come-se muita massa e pão, mas já reparou que aqui o pessoal na maioria das vezes está em ótima forma?

Continue Reading
10 comments

A história da gôndola de Veneza

Símbolo universal da cidade de Veneza, a gôndola no imaginário coletivo remete ao romantismo e às belezas arquitetônicas e paisagísticas da cidade. Sua imponência desfila ao longo de seus 11 metros pelos canais de Veneza desde 1094. Da história da gôndola de Veneza, sabemos que no passado, era o principal meio de transporte da população da ilha. Para se ter uma ideia, em 1580 circulavam por Veneza 10.000 embarcações, hoje, as cerca de 500 gôndolas que navegam pela cidade são de uso exclusivo do turismo.

Continue Reading
12 comments

Receita de Spritz,o drink italiano

Vir a Itália e não experimentar o Spritz é uma falha grave em um roteiro de viagem. O drink, servido de norte a sul do país, é uma verdadeira instituição e é simplesmente impossível passar pelos bares sem notar uma pessoa com uma taça de Spritz na mão. O verdadeiro Spritz é totalmente made in Vêneto e a bebida, que só há poucos anos virou moda nas outras regiões do país e no mundo, desde sempre é consumida por aqui.

Continue Reading
21 comments

O Lago de Garda, Sirmione

Sou forasteira no Vêneto há 6 meses e não canso de me surpreender com as belezas dessa região que, como já disse várias vezes, não se resumem à Praça San Marco. O Lago de Garda é meta de turistas do mundo inteiro que encontram em uma paisagem de tirar o fôlego o verde de uma vegetação deslumbrante, o azul das águas e multi cores nos pratos típicos preparados com ingredientes frescos e muita criatividade.

Continue Reading
10 comments

Um passeio por Soave, no Vêneto

Prosecco, Valpolicella, Amarone, Bardolino e tantos outros. A riqueza do Vêneto a nível de denominações de origem de vinhos e território de produção é inquestionável. A região é a maior produtora de vinhos da Itália e referência mundial do setor. Isso quer dizer que uma viagem pelo Vêneto pode te proporcionar muito mais do que uma simples visita aos pontos turísticos e cidades mais importantes, mas sim um mergulho na cultura do vinho e do território.

Continue Reading
15 comments

Como fazer massa (macarrão)

Todo mundo sabe que a massa para o italiano é sagrada. Prato da tradição e do uso cotidiano, a pasta, como é chamada aqui, tem vários formatos e maneiras de ser utilizada. Porém uma coisa é certa, na preferência dos italianos a massa de grano duro vem em primeiro lugar. É ela que dá a possibilidade de encontrar o ponto ideal “al dente”, firme ao ser mordida e que agrada tanto. Na verdade, existem vários tipos de farinha para a preparação da massa.

Continue Reading
2 comments

Restaurante Venissa e o vinho dos doges de Veneza

Falei aqui sobre o passeio que fiz pela Laguna de Veneza e citei a uva dorona. É incrível a quantidade de uvas autóctonas que existem no território italiano. As uvas autóctonas são aquelas nativas que têm maior dificuldade de adaptar-se a solos diferentes por isso são típicas de cada região. A uva dorona vem de um antigo vinhedo cultivado desde o século XV nas ilhas da laguna de Veneza.
8 comments

Bassano del Grappa e seus encantos

O Vêneto é a região  mais visitada por turistas na Itália. Em 2012 pouco mais de 62 milhões de pessoas passaram pelas metas turísticas que vão de cidades de arte, ao Lago de Garda, Dolomitas, colinas, montanhas, praias e itinerários enogastronômicos. É um pecado que as agências de viagem no Brasil ofereçam as metas mais convencionais como Veneza e Verona.

Continue Reading
7 comments

No mundo da grappa

20130517_122711

Ela pode ser considerada a prima da nossa cachaça.  Nasce pobre e serve de combustível para espantar o cansaço e dar força ao trabalhador do campo, assim como no Brasil dava alento aos escravos. Qualquer semelhança não é absolutamente mera coincidência. A grappa é uma bebida tradicionalmente italiana, mas realizada com o processo de destilação, o mesmo utilizado na produção da cachaça.

Continue Reading
2 comments