Browsing Category Comer e beber

CrossCooking com Parmigiano Reggiano

 

Ontem comemoramos 1 ano no ar. Partimos devagar mas com muita vontade de compartilhar as belezas e curiosidades da Itália com aqueles que, como nós, amam este país. E vocês são muitos, afinal, como não amar a Itália!? Para comemorar e fortalecer ainda mais este intercâmbio Brasil-Itália, apresentamos um desafio muito legal promovido pelo Consórcio Parmigiano Reggiano, o CrossCooking 2014. Fomos convidadas por eles para compartilhar com vocês aí no Brasil um contest gastronômico super bacana.

Continue Reading
10 comments

Vinitaly 2014 – feira de vinhos na Itália

Não poderia acontecer em outro país senão na Itália o maior evento mundial do setor de vinhos. O famoso Vinitaly chegou à sua 48ª edição batendo recorde: 155 mil pessoas passaram pela enorme estrutura da feira em Verona.

Eu estive por lá na última terça-feira para conferir as novidades. É o meu segundo ano de Vinitaly. A feira é gigante. São 100 mil metros quadrados, espaço dividido entre 4100 expositores de todas as regiões da Itália e alguns países do exterior. Cada região tem seu pavilhão. A gente nem pode imaginar a quantidade de vinhos diferentes que são produzidos de norte a sul deste país. O Vinitaly oferece a oportunidade de sair da zona de conforto dos vinhos já conhecidos e experimentar coisas novas, escutar todos os sotaques possíveis e se deliciar com a diversidade da Itália.

Continue Reading
7 comments

Alta gastronomia em Veneza – Gusto in Scena

Se você acompanha o blog certamente é um amante da Itália e de tudo o que está por trás deste país maravilhoso. A gastronomia e a arte são apenas alguns dos elementos que fazem parte deste conjunto. Pois hoje a gente conta para vocês o que vimos no Gusto In Scena, um dos mais importantes congressos de alta gastronomia da Itália que aconteceu em Veneza nos últimos dias.

Continue Reading
14 comments

Greve in Chianti e o vinho chianti clássico

Sem dúvidas o vinho italiano mais conhecido mundo afora é o Chianti, assim como a famosa região onde é produzido, a Toscana. Existem diversos tipos de Chianti e geralmente eles são divididos pela área de produção. A denominação de origem controlada e garantida, DOCG, é a classificação máxima de um vinho na Itália e no que diz respeito ao Chianti, em 1984 essa classificação foi dividida em DOCG Chianti e Chianti Classico DOCG.

Continue Reading
4 comments

O radicchio de Treviso: aprenda a fazer um maravilhoso risoto

Uma das regras da boa alimentação na Itália é o respeito às estações do ano. Já falei por aqui sobre legumes, frutas e verduras que a gente usa na cozinha de acordo com o clima. No inverno, o protagonista é o radicchio que nos acompanha pelos meses mais frios. O radicchio pertence à família da chicória e é uma folha vermelha e branca de sabor amargo, que a gente usa crua para preparar saladas ou cozida em pratos como o risoto e a massa.

Continue Reading
8 comments

Região do prosecco, no Vêneto

 

O outono é uma das estações mais bonitas para visitar a Itália. Em meados de novembro, o frio começa a chegar forte, mas com a sorte de encontrar um dia ensolarado, as roupas e acessórios adequados, é garantido que você vai ter imagens maravilhosas para guardar na memória. Este domingo resolvemos subir as colinas do prosecco, na região de Valdobbiadene, aqui no Vêneto. A natureza, as cores do outono e o céu azul de brigadeiro nos presentearam com um dia incrível.

Continue Reading
10 comments

Bibanesi, o famoso grissini italiano

O grissini é um tipo de biscoitinho italiano muito difundido em todo o país e no exterior. No Brasil mesmo é muito fácil encontrar padarias que produzem e tantos restaurantes que o servem como couvert. Confesso que eu nem ligava muito pro tal grissini antes de vir morar no Vêneto. Fato é que eu não conhecia os famosos “Bibanesi”. Acho que o primeiro bibanesi a gente nunca esquece e a primeira coisa que pensei quando experimentei essa delícia foi: meu Deus, como consegui ficar tanto tempo sem esse biscoitinho?

Continue Reading
9 comments

Polenta italiana

Quando a gente pensa em cozinha italiana as duas primeiras palavras que nos vêm na cabeça são pizza e massa. A terceira é a polenta. Prato da tradição principalmente do norte da Itália, a polenta ainda hoje é celebrada e muito consumida na mesa dos italianos, ainda mais no período do inverno. Apesar de ter se consagrado como um alimento típico do país, a polenta tem sua origem nas Américas.

Continue Reading
10 comments