Browsing Category Comer e beber

Dicas e regras para tomar vinhos na Itália

Vir a Itália e não experimentar os inúmeros tipos de vinhos que o país oferece é um verdadeiro sacrilégio. Mas com tanta opção a gente fica meio perdido e corre o risco de não aproveitar bem a oportunidade. Com algumas dicas e regras para tomar vinhos na Itália fica mais fácil acertar. Quem me ajudou nessa foi a sommelière Jessica Marinzeck, que dá suas dicas de como explorar os vinhos italianos sem dar mancadas.

Continue Reading
5 comments

5 vinhos italianos que você tem que experimentar

A Itália é um dos maiores produtores de vinhos do mundo e conta com uma enorme variedade de uvas autóctonas. Em cada região que você visitar, vai encontrar um tipo de vinho diferente. É muito difícil eleger os melhores porque cada um tem suas características de acordo com a zona de produção e o tipo de cultivo. Mas a gente quis listar os mais imperdíveis. Vale lembrar que a ordem da lista é puramente casual.

Continue Reading
12 comments

Tagliatelle con funghi, receita

Quem aí gosta de funghi? Eu adoro! Agora imaginem só que maravilha ter o privilégio de ir colher os cogumelos que irão para o próprio prato! Há poucos dias falei sobre a região do Trentino, uma beleza para quem gosta de natureza e clima de montanha. Pois foi em um bosque em Andalo, que o senhor Oscar, pai de meu amigo Adriano nos guiou em uma verdadeira caça aos cogumelos.

10 comments

CrossCooking com Parmigiano Reggiano

 

Ontem comemoramos 1 ano no ar. Partimos devagar mas com muita vontade de compartilhar as belezas e curiosidades da Itália com aqueles que, como nós, amam este país. E vocês são muitos, afinal, como não amar a Itália!? Para comemorar e fortalecer ainda mais este intercâmbio Brasil-Itália, apresentamos um desafio muito legal promovido pelo Consórcio Parmigiano Reggiano, o CrossCooking 2014. Fomos convidadas por eles para compartilhar com vocês aí no Brasil um contest gastronômico super bacana.

Continue Reading
10 comments

Vinitaly 2014 – feira de vinhos na Itália

Não poderia acontecer em outro país senão na Itália o maior evento mundial do setor de vinhos. O famoso Vinitaly chegou à sua 48ª edição batendo recorde: 155 mil pessoas passaram pela enorme estrutura da feira em Verona.

Eu estive por lá na última terça-feira para conferir as novidades. É o meu segundo ano de Vinitaly. A feira é gigante. São 100 mil metros quadrados, espaço dividido entre 4100 expositores de todas as regiões da Itália e alguns países do exterior. Cada região tem seu pavilhão. A gente nem pode imaginar a quantidade de vinhos diferentes que são produzidos de norte a sul deste país. O Vinitaly oferece a oportunidade de sair da zona de conforto dos vinhos já conhecidos e experimentar coisas novas, escutar todos os sotaques possíveis e se deliciar com a diversidade da Itália.

Continue Reading
7 comments

Alta gastronomia em Veneza – Gusto in Scena

Se você acompanha o blog certamente é um amante da Itália e de tudo o que está por trás deste país maravilhoso. A gastronomia e a arte são apenas alguns dos elementos que fazem parte deste conjunto. Pois hoje a gente conta para vocês o que vimos no Gusto In Scena, um dos mais importantes congressos de alta gastronomia da Itália que aconteceu em Veneza nos últimos dias.

Continue Reading
14 comments

Greve in Chianti e o vinho chianti clássico

Sem dúvidas o vinho italiano mais conhecido mundo afora é o Chianti, assim como a famosa região onde é produzido, a Toscana. Existem diversos tipos de Chianti e geralmente eles são divididos pela área de produção. A denominação de origem controlada e garantida, DOCG, é a classificação máxima de um vinho na Itália e no que diz respeito ao Chianti, em 1984 essa classificação foi dividida em DOCG Chianti e Chianti Classico DOCG.

Continue Reading
4 comments

O radicchio de Treviso: aprenda a fazer um maravilhoso risoto

Uma das regras da boa alimentação na Itália é o respeito às estações do ano. Já falei por aqui sobre legumes, frutas e verduras que a gente usa na cozinha de acordo com o clima. No inverno, o protagonista é o radicchio que nos acompanha pelos meses mais frios. O radicchio pertence à família da chicória e é uma folha vermelha e branca de sabor amargo, que a gente usa crua para preparar saladas ou cozida em pratos como o risoto e a massa.

Continue Reading
8 comments